Grado alimentare SUS316L Strisce in acciaio inossidabile Spessore 0,8 mm 1,0 mm 1,2 mm 1,5 mm Applicazione per utensili da cucina

1Introduzione

Le strisce di acciaio inossidabile SUS316L, riconosciute come un materiale di qualità alimentare di prim'ordine, sono progettate appositamente per applicazioni di utensili da cucina che richiedono eccezionale resistenza alla corrosione, igiene,e durabilità. con opzioni di spessore precise (0,8 mm, 1,0 mm, 1,2 mm, 1,5 mm) e una composizione a basso tenore di carbonio (L-grade),queste strisce laminate a freddo offrono una formabilità e una saldabilità superiori, soddisfacendo allo stesso tempo severi standard internazionali di sicurezza alimentare.

2. Composizione chimica (% in peso)

- Sì.

- Sì.

L'aggiunta di molibdeno (Mo) migliora la resistenza alla corrosione indotta da cloruro (ad esempio, da sale, aceto o acqua di mare), rendendolo ideale per ambienti di cucina difficili.

3Proprietà fisiche e meccaniche

3Proprietà fisiche

• Densità: 7,98 g/cm3

• Punto di fusione: 1375 1450°C

• Conduttività termica: 16,3 W/m·K a 100°C

• Coefficiente di espansione termica: 16,0 μm/m·°C (20-100°C)

• Resistenza elettrica: 0,75 μΩ·m

3.2 Proprietà meccaniche (in condizione di annelamento)

• Resistenza alla trazione: ≥ 480 MPa

• Resistenza alla resa (0,2% di offset): ≥ 175 MPa

• Allungamento alla rottura: ≥ 40%

• Durezza (HB): ≤ 187

• Durezza all'urto: eccellente duttilità e resistenza alla rottura da corrosione da stress

4Specificità

4.1 Dimensioni

• Spessore: 0,8 mm, 1,0 mm, 1,2 mm, 1,5 mm (tolleranza: ±0,02 mm per ≤ 1,0 mm; ±0,03 mm per > 1,0 mm)

• Larghezza: personalizzabile (intervalli standard: 50 ̊1500 mm)

• Lunghezza: avvolto (in genere 50 ‰ 2000 m) o tagliato (fino a 6000 mm)

4.2 Finiture superficiali

• 2B Finitura: superficie liscia e opaca (standard per utensili da cucina, facile da pulire)

• Finitura BA: superficie luminosa e riflettente (per componenti decorativi)

• Finitura per capelli: finitura a spazzola per la resistenza agli graffi

• Verniciatura per specchi: finitura lucida (ideale per stoviglie di alta qualità)

4.3 Stato del trattamento

• Lussurato a freddo e ricottato per ottenere uno spessore uniforme e proprietà meccaniche

• Condizione dei bordi: bordi spaccati (quadrati o arrotondati) per una maneggevole sicurezza

5. Norme internazionali e gradi equivalenti

5.1 Conformità

• JIS: SUS316L (norma industriale giapponese)

• ASTM/ASME: A240/A240M UNS S31603

• EN (Europa): 1.4404 (10Cr17Ni12Mo2)

• GB (Cina): 022Cr17Ni12Mo2

• Certificazioni di sicurezza alimentare: FDA 21 CFR 174.530 (USA), EU 10/2011 (materiali a contatto con gli alimenti)

5.2 Principali criteri

• Resistenza alla corrosione: testata per soddisfare la prassi E ASTM A262 (resistenza alla corrosione intergranulare)

• Igiene: priva di metalli pesanti nocivi (ad esempio piombo, cadmio) secondo le norme in materia di contatto con gli alimenti

6Applicazioni in utensili da cucina

6.1 Utilizzazioni principali

• Tagliatoi e utensili: coltelli, forchette, cucchiai e pinze (resistenti agli acidi alimentari e ai detersivi)

• utensili da cucina: corpi di padelle, coperchi e maniglie (eccellente distribuzione del calore e proprietà antirruggine)

• Sistemi di lavaggio e drenaggio: resistenti all'esposizione costante all'acqua e ai detergenti abrasivi

• Componenti per forni e griglie: scaffalature, vassoi e elementi di riscaldamento (resistenti a temperature fino a 800 °C in servizio continuo)

• Soluzioni per armadietti e magazzini: cerniere, cassettiere e supporti per scaffali (durati in ambienti umidi)

6.2 Vantaggi per applicazioni in cucina

• Sicurezza alimentare: superfici non tossiche e non reattive che non permettono la fuoriuscita di sostanze chimiche negli alimenti

• Facile manutenzione: le finiture lisce resistono all'accumulo di residui alimentari e sono facili da disinfettare.

• Versatilità estetica: disponibile in più finiture superficiali per abbinare i disegni di cucina moderni o tradizionali

• Affidabilità meccanica: l'elevata duttilità consente di disegnare in profondità (ad esempio, formando bacini di lavandino) e stampare con precisione

7Considerazioni di elaborazione

• Saldabilità: ottimi risultati con saldatura TIG, MIG e laser (utilizzare filo di riempimento 316L per mantenere la resistenza alla corrosione)

• Formabilità: adatta per la piegatura, la stampatura e la formazione a rotoli senza crepa (anche a spessori minimi)

• Resistenza al calore: mantiene proprietà meccaniche a temperature fino a 450°C, con ridotta scalabilità a temperature più elevate